Menukaart januari en februari '12
Voorgerechten (€ 9,50) |
|
| Carpaccio van tonijn en Ierse zalm, groene kool, komkommer blokjes, Spaanse peper en een Kikoman citrus dressing | |
| Longhaas van het Palmensteyn rund met overjarige oude kaas, salade van bleekselderij, rode grapefruit en komijn daarbij mosterdvinaigrette | |
| Millefeuille met gebraisseerde kalfswang en bospaddenstoelen ragout afgetopt met een romige saus van kalfszwezerik | |
| Soep v/d chef | |
Hoofdgerechten (€ 22,-) |
|
| Wilde eendenborst gebakken met Sechuan peper, andijviestamppot en een rozemarijnsaus met sinaasappelzest | |
| Vleesspecialiteit v/d dag | |
| Gebraden ossenhaas met pommes Dauphine, roergebakken witlof, stoofvlees, bospaddestoelen en rode wijnsaus (€ 3,- supplement) | |
| Visspecialiteit v/d dag | |
| Taartje van Portobello, risotto en Parmezaanse kaas geserveerd met een lauwwarme tomaten antiboise | |
Buuren Specials |
|
| Carpaccio ingelegd met Savora mosterd, uitgebakken buikspek, eendenlever en truffel kaas | € 14,00 |
| Noordzee tong geserveerd met dikke frieten en botersaus (Deze gerechten zijn niet te combineren met het Buuren menu) | € 34,50 |
Nagerechten (€ 6,50) |
|
| Kaasplateau (€ 3,- supplement) | |
| Profiteroles met vanille ijs en chocoladesaus | |
| Warme apfel strudel, crème anglaise en Calvados sorbetijs | |
| Crème brulée van espresso en D.O.M. Benedictine met sinaasappelijs | |
Onze menu's |
|
|
Drie gangen menu Buuren Voorgerecht-hoofdgerecht-nagerecht |
€ 34,50 |
|
Vier gangen menu Buuren Voorgerecht-hoofdgerecht-nagerecht |
€ 41,50 |
Extra's |
|
| Brood van Zonneveld met smeerseltjes | € 3,00 |
| Franse frietjes | € 2,50 |
| Gemengde Salade | € 3,00 |