Menukaart juni
Voorgerechten |
|
| Taartje van gerookte zalm en creme fraiche daarbij een kruiden Savora yoghurtcreme | € 10,50 |
| Wisselende soep van de chef | € 9,00 |
| Zacht gegaarde kalfslende met brunoise gesneden gebakken tonijn, salade mesclun en tonijnmayonaise | € 11,25 |
| Creme brulee van eendenlever en rode port met een gratin van truffelaardappel en asperge | € 11,50 |
Hoofdgerechten |
|
| Gebakken tarbot, aardappelpuree aangemaakt met olijfolie, rode biet, witte asperge en Moskovietsaus | € 20,25 |
| Gegrilde brochette van lamshaas en lamsgehakt met spek, couscous en een zoete knoflooksaus | € 19,50 |
| Dagelijks wisselende visspecialiteit | wisselend |
| Op de huid gebakken zwarte boerenkip, roergebakken Gnocchi, artisjokken harten, gebakken bospaddestoelen en eendenlever morillessaus | € 20,50 |
| Asperges op traditionele wijze bereid (voor onze vegetarische gasten uiteraard zonder ham) | € 17,00 |
Nagerechten |
|
| Kaasplateau | € 9,75 |
| A la minute bereid witte chocoladetaartje met Aspergesorbet | € 9,25 |
| Passievruchtenkwarktaart daarbij een milkshake van yoghurt, gember en special late harvest | € 8,25 |
| Crème brulée van vodka, aardbeien en mint met Chocoladeijs | € 8,00 |
Onze menu's |
|
|
Drie gangen menu Buuren Voorgerecht-hoofdgerecht-nagerecht |
€ 34,50 |
|
Vier gangen menu Buuren Voorgerecht-soep-hoofdgerecht-nagerecht of voorgerecht-hoofdgerecht-kaas-nagerecht |
€ 41,50 |
Buuren delicatessen |
|
| Rouleaux van Serano ham, gerookte zalm en kruiden- roomkaas met pijnboompitten en noten vinaigrette | € 13,50 |
| In roomboter gebakken zeetong Buuren stijl | € 32,50 |
| Gebraden Hollandse ossenhaas met gebraiseerde U.S. onderrib, gesmolten eendenlever, knolselderij- puree, pommes dauphins en een zachte rode jus | € 24,50 |