Menukaart mei
Voorgerechten |
|
| Taartje van witte en groene apserges aangemaakt met whiskey, ei en creme fraiche daarbij gegrilde langoustine | € 10,50 |
| Wisselende soep van de chef | € 9,00 |
| Op hickory en mesquite gerookte lamsbout, paprika komkommer chutney en honing tijm dressing | € 11,25 |
| Marbré van eendelever ingelegd met asperges en omwikkeld met gerookte eend daarbij sinaasappel peterselie compote | € 11,50 |
Hoofdgerechten |
|
| Gebakken Schotse zalm, koude grond asperges, aardappelpuree, lamsoren en Hollandaise saus | € 20,25 |
| Gebakken kalfsoester met gegrilde asperges, pommes dauphines, wilde spinazie en rode port salie saus | €19,50 |
| Dagelijks wisselende visspecialiteit | wisselend |
| Gepekeld speenvarkenfilet, roergebakken spitskool met rozijnen, wilde rijst en een zoete Oosterse saus | € 20,50 |
| Asperge a la crème, wilde spinazie, gepocheerd ei en een waterkerssaus | € 17,00 |
Nagerechten |
|
| Kaasplateau | € 9,75 |
| Flensje met vanille ijs, gesmolten chocolade en chiffonade van aardbei | € 9,25 |
| Tarte Tatin met rum rozijnen ijs | € 8,25 |
| Crème brulée van Mascarpone en Amarene kersen daarbij Macadamia noten ijs | € 8,00 |
Onze menu's |
|
|
Drie gangen menu Buuren Voorgerecht-hoofdgerecht-nagerecht |
€ 34,50 |
|
Vier gangen menu Buuren Voorgerecht-soep-hoofdgerecht-nagerecht of Voorgerecht-hoofdgerecht-kaas-nagerecht |
€ 41,50 |
Buuren delicatessen |
|
| Rouleaux van Serano ham, gerookte zalm en kruiden-roomkaas met pijnboompitten en noten vinaigrette | € 13,50 |
| In roomboter gebakken zeetong Buuren stijl | € 32,50 |
| Gebraden Hollandse ossenhaas met gebraiseerde U.S. onderrib, gesmolten eendenlever, knolselderijpuree, pommes dauphins en een zachte rode jus | € 24,50 |